Muchas veces cuando solo utilizamos la cocina para la comida básica del día, no inventamos un poquito mas allá y desconocemos el uso del Polvo de Hornear.
La verdad que en la actualidad es mas fácil pedir un dulce, galletas, postres o simplemente ir al supermercado y encontrar todo listo.
Tomando en cuenta que la mayor parte del tiempo nos concentramos en lo rápido y hecho y no vemos lo rico que es crear nosotros mismos desde cero uno de esos alimentos.
Te invito a que tomes apuntes y conozcas su uso.
- ¿Que es el Polvo de Hornear?
El polvo de hornear o la levadura quimica, comúnmente conocido es un agente leudante que consiste en una combinación de bicarbonato de sodio, cremor tártaro y un absorbente de humedad. Tiene la misma función de la levadura, pero actúa de una manera más rápida, y se utiliza en mezclas para preparar galletas, dulces y bizcochos, dándoles volumen.
La regla básica para utilizar el polvo de hornear a nuestras recetas es agregarle de 1 a 1 1/4 cucharaditas cada taza de harina. Recuerda al agregar mas de esta medida a tu creación puedes afectar su realización ya se producirán muchas burbujas de aire durante el horneado, esto sucederá en el caso que estes. haciendo cupcakes, dulces y galletas entre otras recetas.
Podemos utilizarlo para hacer Hojaldre, pastelitos de maiz, dulces, cupcakes, bizcochos,
El polvo para hornear debe ser guardado a temperatura ambiente en un lugar seco. Un lugar en nuestra cocina, preferiblemente donde guardamos la sal, azúcar, alimentos secos. El refrigerador es una mala idea, puesto que acorta la vida del producto debido a la humedad que tendrá el mismo.
La verdad espero esto sirva de ayuda para conocer un poco sobre el polvo de hornear...
Nota: Las imágenes son ilustraciones utilizadas de internet.
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