Cena completa!!! Tacos de pescado apanado en tortilla de harina casera

RECETA
12 tacos 

Ingredientes:

1. Tortillas 

• 1 libra + 4 cucharadas de harina 
• 1-1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de aceite vegetal
• 1-1/2 de agua hirviendo

2. Pescado

• 4 filete de pescado 
• 1/2 lata de leche de coco
• 1 pizca de sal
• 1 hoja de culantro picado
• 2 dientes de ajo machacado
• 1 taza de harina 
• aceite para freir

3. Adicional

• cebolla encurtida (limón, sal y pimienta)
• 1 taza de lechuga 
• 1/2 taza de mayonesa

Procedimiento: 

Mezclar los ingredientes secos, agregar el aceite y después de unos minutos agregar el agua.

dejar reposar unos 5 minutos pues la masa estará caliente, pasado el tiempo dividir la masa de 12 a 15 porciones. Dejarlas reposar tapadas por 30 minutos, luego estirar con un rodillo hasta dejarlas

 delgadas. 

Precalentar el sartén a fuego medio y ponerlas por cada lado por 3 minutos.  Es importante mantenerlas tapadas, para que se mantengan frescas.

Cortar cada filete en 3 tiras largas y marinarlas en leche de coco, sal, culantro y ajo. Dejarlo marinar por 15 minutos (puedes hacerlo antes agarra mas sazón).

Puedes armarla como gustes los ingredientes adicionales son a gusto de cada uno.

Nota: puedes hacerlos de pollo, puerco, carne molida, chorizo.