Lalys Bakery

RECETA 12 tacos  Ingredientes: 1. Tortillas  1 libra + 4 cucharadas de harina  1-1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de aceite vegetal 1-1/2 de agua hirviendo 2. Pescado 4 filete de pescado  1/2 lata de leche de coco 1 pizca de sal 1 hoja de culantro picado 2 dientes de ajo machacado 1 taza de harina  aceite para freir 3. Adicional cebolla encurtida (limón, sal y pimienta) 1 taza de lechuga  1/2 taza de mayonesa Procedimiento:  Mezclar los ingredientes secos, agregar el aceite y después de unos minutos agregar el agua. dejar reposar unos 5 minutos pues la masa estará caliente, pasado el tiempo dividir la masa de 12 a 15 porciones. Dejarlas reposar tapadas por 30 minutos, luego estirar con un rodillo hasta dejarlas  delgadas.  Precalentar el sartén a fuego medio y ponerlas por cada lado por 3 minutos.  Es importante mantenerlas tapadas, para que se mantengan frescas. Cortar cada filete en 3 tiras largas y marinarlas en leche

RECETA Ingredientes: Masa: 3 tazas de harina  1 cucharada de levadura  1 huevo 1/4 de taza de mantequilla derretida 1/4 de taza de azúcar  1/4 de taza de crema de leche 1/4 de taza de agua tibia  1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar  1 cucharadita de vainilla  Relleno: 5 cucharadas de canela en polvo 1 taza de azúcar morena  1/2 taza de mantequilla derretida Glass para decorar: 1 taza de azúcar micropulverizada 3 cucharadas de agua. Procedimiento: Primero colocamos en un tazón agregamos la levadura y el agua tibia y una cucharada de azúcar. Revolvemos un poco para disolverla y la dejaremos reposar 10 minutos aproximadamente hasta que se disuelva. Paso el tiempo agregamos el resto de los ingredientes, la crema de leche, el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la vainilla y por ultimo las tres tazas de harina. Amasamos por 5 minutos, la masa debe quedar elástica es algo pegajosa pero se debe desprender del tazó

RECETA Presentamos la receta del pan, la carne, cebolla caramelizada y salsa para su elaboración. Ingredientes: Pan de Hamburguesas 1 taza de leche 2 cucharadas de levadura  3 1/4 de harina 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de azúcar  1/2 taza de mantequilla  2 cucharadas de semilla de amapola o ajonjolí Carne de Hamburguesa 1 libra de carne molida 1 cucharadita de sal  1 cucharadita de pimienta  1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de sazonador completo 4 dientes de ajo machacado 6 cucharadas de salsa china 1/3 taza de pan molido Cebolla Caramelizada 1 cebolla mediana partida en juliana  1/4 taza de Ron abuelo 1/3 de azúcar morena  Mix de Salsas 6 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de mostaza 4 cucharadas de ketchup Adicional, colocar lechuga y tomate. Procedimiento: Pan: Calentar la leche en el microondas por 60 segundos, colocar en un tazón y agregar la levadura resolver por 1 minutos. agregar harina, azúcar,

RECETA  Ingredientes:  1-1/2 taza de harina 1-1/2 taza de azúcar  4 huevos  1 taza de aceite  2 cucharadas de polvo de hornear 1 cucharadita de sal  1 cucharadita de vainilla 2 cucharadas de canela  2 tazas de zanahoria  1/2 taza de nueces (opcional) Procedimiento: Paso 1: batir los huevos , agregarle azúcar, harina, polvo de hornear y aceite hasta no tener grumos. Paso 2: agregarle a la mezcla la zanahoria y las nueces (opcional). Paso 3: precalentar el horno a 180ºC. engrasamos un molde y colocamos la mezcla, hornear en un tiempo de 30 a 456 minutos. Nota: comprobar con un palillo en el dulce, si sale limpio esta listo de salir con masa cruda dejarlo  un poco mas de tiempo. Recuerda no abrir el horno antes de 30 minutos. Fotos por: Dioselyn Garcia

RECETA Ingredientes: 1 libra de harina 2 huevos 2 cucharaditas de azúcar  1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharada de polvo de hornear  1/2 taza de agua a temperatura ambiente 1 cucharada de mantequilla Procedimiento: Paso 1: mezclar en un tazón todos los ingredientes secos, harina, azúcar, sal y polvo de hornear. Paso 2: una vez todos mezclados agregar los huevos. Paso 3: sacar la masa del tazón y colocarla en una superficie limpia donde puedas mezclar la masa, agregarle poco a poco el agua hasta donde sientas una consistencia suave, manejable y que no se pegue, ponerle la mantequilla en este paso. Paso 4: dejar reposar por 20 minutos y luego freír.  Fotos por: Boris Rangel 

La levadura instantánea, es el principal elemento para el pan. En las grandes industrias de panes utilizan un proceso de fermentación extenso. Con el avance del tiempo se a ido cambiando este elemento y hace muchos años encontramos en el mercado la levadura instantánea. Esto es increíble por que con tan pocos ingredientes podemos nosotros mismos en el hogar crear nuestro pan. Muchas veces deseamos comernos un pan calientito con mantequilla pero entre llegar la panadería comprar he ir a casa ya será un pan frío. Pero para entender sobre este ingrediente vamos a conocerlo un poco. ¿Que es la levadura química? La levadura es un hongo unicelular que es muy útil en el mundo culinario y nutricional. Es una parte integral en la producción de pan, vino y cerveza, de otras formas se pueden tomar como un suplemento nutricional con una gran fuente de vitamina B, selenio y cromo. La levadura viene en forma fresca y seca, la forma seca necesita ser manejada de una manera específica.